Batata, cenoura, abóbora japonesa, tomate, pimentão, bacalhau, cebola e outros.
Este foi o nome que eu dei às minhas experiências na cozinha. Eu nunca cozinhei direito. Mais pelo motivo de estar sempre para lá e para cá, sempre de mudança, sempre no improviso durante as nossas viagens. A gente nunca comprou panelas boas e utensílios de cozinha. Nada que não pudéssemos jogar fora depois sem pensarmos duas vezes.
Quem me conhece sabe que eu sou de fazer no máximo um miojo mais requintado. Agora, em São Paulo, decidimos colocar mais a mão da massa. Já é inverno, estamos em um lugar favorável às tentativas culinárias, pertinho da feira, com produtos frescos e tudo mais. No Brasil fica tudo mais fácil.
A gente lota a geladeira com legumes e frutas da feira aqui perto.
A minha mãe me ajuda por email mandando as receitas (sem medidas, só a idéia). Eu procuro na internet e tento combinar então os ingredientes. Já fiz quibe assado (ficou bom, mas um pouco mole), strogonoff (poderia ter ficado melhor com filé mignon, usei alcatra) e hoje foi o dia de bacalhau com legumes e arroz (ficou no ponto).
O meu site preferido para pegar as receitas é o Tudo Gostoso. A maioria das receitas são fáceis, bem explicadas e com fotos. O melhor é que são testadas pelos próprios internautas-cozinheiros que classificam a qualidade das receitas.
Tudo o que você pensar em comida está lá. E com várias versões.
Todas as receitas que eu tentei fazer ficaram boas no geral, principalmente no tempero, que eu acho o fundamental. O resto dá-se um jeito. Quando você não tem prática na cozinha é um ‘Deus nos acuda’. O Franky, coitado, tem que me ajudar a picar os legumes e verduras. Ele é mais rápido e sempre deu certo de a gente trabalhar em conjunto.
O jeito também é improvisar. Olhar a receita e substituir alguns ingredientes. E cortar alguns temperos e adicionar outros também. Outro segredo é fazer uma comida saudável com gosto de comida boa (que geralmente não é saudável). Tentar usar menos óleo, menos sal e menos açúcar nas comidas e ainda ter um resultado bom. Eu gosto de bastante cebola, alho, azeite e limão para temperar.
É a viagem gastronômica. O desafio de comer bem e saudavelmente.
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