O Restaurante Matsuya é muito bom. Melhor ainda porque fica aqui perto.
O sushi está tão na moda que a cada 3 quarteirões aqui em São Paulo é possível encontrar pelo menos 1 restaurante japonês com sushi e outros pratos orientais. Talvez eu esteja exagerando, mas foi essa a impressão que me deu desde quando eu cheguei aqui na capital paulista.
Outro dia fomos com meu tio em um restaurante aqui perto chamado Matsuya, aqui mesmo em Perdizes. Muito bom. E olha que eu sou chata com sushi. Já trabalhei em restaurante japonês por 2 anos em Orlando, na Flórida e tive a experiência de comer quase todos os dias sushi.
O Restaurante Matsuya tem os famosos barcos com variedades de sushi e sashimi. Nós experimentamos o barco de 54 peças. É uma quantidade razoável, mas eu ainda acho que compensa o rodízio que eles oferecem por R$24,90 por pessoa. Final de semana é um pouco mais caro.
O restaurante é simples e bom. A gente foi à pé de tão perto.
O barco é bom, mas acaba rapidinho. Da próxima vez a gente vai de rodízio.
Vem até sushi de polvo. O Franky não é muito fã deste, mas experimentou.
O segredo, além claro, da qualidade do peixe, está na qualidade do arroz. Tem que estar no ponto. O meu tio falou que tem um restaurante japonês que os caras são tão experimentes que eles pegam punhados exatos de 112 grãos de arroz por vez para fazerem os niguiris (aquele sushi com sashimi em cima).
Outra coisa que eu fiquei sabendo também é que com a popularidade do sushi, começaram a faltar peixes no mar. O atum e o salmão estão começando a desaparecer, entrando quase em extinção. Antes ninguém comia sushi como agora.
O negócio é aproveitar porque, se for isso mesmo, vão começar a ficar caros demais os restaurantes japoneses. Se isso acontecer eu não duvido dos brasileiros improvisarem com outros ingredientes alternativos. Já ouvi que fizeram até versão com frango frito no nordeste.
Comer sushi está na moda no mundo inteiro. Nos Estados Unidos parece que tinha mais restaurantes que no Brasil ainda. Sushi, sashimi, temaki, niguiri, missoshiro, tofu, saquê, chá verde e estas coisas boas que a gente adora.
Sushi é tudo de bom mesmo! Mas se o atum e o salmão entrarem em extinção eu vou ficar muito triste.